Долгожданный, любимый всеми праздник стремительной кометой скоро ворвется в нашу жизнь. Вместе с поздравлениями, боем курантов, подарками и праздничными фейерверками Новый год немыслим без грандиозного застолья, за которым особенно видна широта души русского человека. Аскетизм нам не присущ , с этим не поспоришь. В неге праздничных посиделок многие из нас, погрузившись на дно рога изобилия, потом мучительно жалеют о том, что ели досыта, а пили досуха. Как отпраздновать Новый год без последствий? Об этом «Рыбинская неделя» узнала у диетологов.
Килограммам бой, но вовремя
Праздники, а особенно Новый год, это время, когда многие, особенно представительницы прекрасной половины человечества, являют себя миру во всей красе. Когда еще, как не в пору корпоративов, праздничных выходов в свет, можно и себя показать, и на других посмотреть.
— Конечно, многие грешат тем, что перед праздниками садятся на жесткие диеты, но этого делать ни в коем случае нельзя, — в один голос говорят диетологи. — Не стоит морить себя голодом непосредственно перед праздниками, потому что недостаток питательных веществ в организме вызовет снижение выработки пищеварительных ферментов, что после обильного праздничного стола однозначно приведёт к расстройству пищеварения .
Если это все-таки произошло, то стоит выпить во время застолья ферментный препарат, который может поправить дело, облегчив работу печени и поджелудочной железы.
— Значительно более эффективной будет стратегия начать умеренно и правильно питаться за три недели до череды торжеств. Это и организм почистит, и правильные привычки в питании поможет закрепить, — советуют диетологи.
Праздник праздником, а обед по расписанию!
31 декабря очень часто становится днем нагуливания аппетита. Картина ломящегося от всяческих яств холодильника, путь к которому до поры до времени закрыт, знакома многим. Но диетологи в один голос говорят о том, что не стоит ограничивать себя в еде и ждать, когда же все-таки ночь опустится над городом, ознаменовав начало праздника. В течение дня обязательно нужно плотно позавтракать, желательно кашей, в качестве промежуточного приема пищи не лишним будет выпить стакан кефира в первой половине дня, ну и, конечно, ни в коем случае не уменьшайте, а лучше даже увеличьте количество выпиваемой чистой негазированной воды. На обед лучше съесть легкий овощной салат или фрукты. Все эти меры помогут вам, с одной стороны, не упасть в полуголодный обморок, а с другой — подготовят организм к обильному застолью.
Много — вредно, мало — скучно, а посередине в самый раз
Когда видишь праздничный стол со всем обилием разных угощений, в голове очень часто сгорает предохранитель, который отвечал за умеренность пищевого поведения. Прежде всего, говорят диетологи, стоит помнить о том, что не нужно все сваливать в одну кучу. Ночь длинная, попробовать успеете все. Начните с салата из свежих овощей, заправленных легким соусом, например соевым, лимонным соком, нежирной сметаной.
Остерегайтесь употреблять много жареного, жирного, а если уж не сдержались, то ограничьтесь маленьким количеством. Если закусок много и все они так и просятся в рот, то старайтесь пробовать только новое и понемногу.
Из мяса, конечно, предпочтение лучше отдать курице и индейке, а также рыбе, советуют врачи.
Праздник — это, безусловно, застолье, но не стоит сужать горизонты. В Новый год особенно интересно и красиво «разбавить» посиделки прогулкой на свежий воздух, танцами, конкурсами, которые будут той важной прослойкой, дающей возможность съеденным вами продуктам лечь на правильные полочки. И помните: чувство сытости приходит не сразу. Диетологи говорят, что мозг «понимает», что он доволен примерно через 15-20 минут после попадания пищи в рот.
Наутро, после ночных чревоугодий, стоит наступить песне на горло и не мчатся доедать оставшиеся салатики. Дайте организму отдохнуть и максимально разгрузить его. В такое время главный девиз: «Меньше ешь — больше пей!» Причем пей не колу и кофе, а чистую воду (можно с соком лимона). Цитрусовые соки отлично утолят жажду и восполнят потерянные витамины, а кисломолочные продукты запускают процесс пищеварения, нарушенный жирной пищей. Только не стоит мешать цитрусы и молоко с кисломолочкой, они не «дружат».
Между первой и второй
Как выбрать, сколько выпить, чем закусить, чтобы не прозвучал звук контрольного выстрела по печени?
Для начала, если вы точно не знаете, какие у вас взаимоотношения со стоящим на столе алкоголем, не стоит сразу разгоняться и пить взахлеб. Обратите внимание, как вы реагируете на первую рюмку спиртного. Если на коже шеи и груди появились красные пятна, то это может служить косвенным признаком недостатка в организме фермента, расщепляющего алкоголь и продукты его метаболизма, — алкогольдегидрогеназы, говорят медики. Это означает, что вы не застрахованы на следующий день после праздника от его последствий — тошноты, головной боли, головокружения, слабости.
Врачи предупреждают: алкоголь возбуждает аппетит и к тому же очень калориен. Преимущество на стороне сухих вин — в них меньше калорий и они не являются катализаторами жира, а красные вина еще и прекрасные сорбенты.
Помните, что при употреблении в небольших количествах алкогольных напитков, например, пары стаканов вина, бутылки пива или 50 мг крепкого напитка, концентрация алкоголя в крови будет примерно 0,03%, и это не повлияет на ваше поведение и самочувствие. При концентрации 0,1%, это примерно в три раза больше, когда одна тысячная крови является чистым алкоголем, человек пьянеет, а вот при 0,4% уже может случиться кома, ну а дальше при 0,5-0,7% — паралич мозговых центров, контролирующих деятельность легких и сердца. Но не будем о грустном…
Ямщик, не гони лошадей
Утренним часом, после праздника, мало кому хочется садиться за руль, и это хорошо, так как алкоголь в течение длительного времени продолжает оставаться в организме человека.
Так, например, для мужчины, чей вес составляет примерно 80 кг, время выветривания 0,5 л водки 15-18 часов. Аналогичная доза пива в зависимости от градуса — от 1,5 до 4 часов, 100 г шампанского или красного вина выветриваются 1,5 часа, 100 г коньяка — 5 часов.
И даже по истечении этого времени крайне нежелательно водить машину и заниматься деятельностью, требующей повышенного внимания! Алкоголь продолжает действовать на нервную систему и сосуды головного мозга. Это значит, что внимательность, слух, зрение, скорость реакций находятся не в самом лучшем состоянии, хотя сам человек может этого и не замечать. Не рискуйте своей жизнью и жизнями окружающих вас людей.
Весело веселье, тяжело похмелье
Похмелье — тяжелая расплата за излишества, но вместе с тем и хороший знак. По мнению врачей, если человек испытывает весь букет непередаваемых ощущений и на следующий день ничего не хочет слышать о спиртном, это говорит о том, что до алкоголизма ему далеко.
Алкоголь разрушительно действует на центральную нервную систему. Симптомы тошноты, головной боли, сухости во рту, диареи, слабости, головокружения, чувство тревоги не пройдут, пока ощутимое количество алкоголя находится в кровеносной системе. Похмелье может возникать не только от смешивания разных напитков, но и от употребления большого количества одного напитка. Несмотря на накопленные знания о снятии похмельного синдрома, нет определенного метода устранения его симптомов. Пульсирующую головную боль и боль в суставах можно ослабить аспирином, желудочный дискомфорт излечит диета. Также можно предпринять ряд превентивных мер, таких как примерно за четверть часа до начала застолья принять четыре таблетки активированного угля. На протяжении всего вечера выпивайте еще по две таблетки через каждый час. Активированный уголь славится своими адсорбирующими свойствами. Он замедляет процесс всасывания алкоголя в стенки желудка.
И, конечно же, не забывайте о том, что праздник, а особенно Новый год, это то время, когда получать удовольствие можно не только от сидения за столом, но и от приятной атмосферы, антуража, танцев, общения и этого неповторимого ощущения волшебства, которое возникает каждый раз на стыке старого и нового годов нашей жизни!
Подготовила Анна Митряшова
